САМЫЕ ПОКУПАЕМЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ИЗ НАШЕЙ КОФЕЙНИ

ТЕСТО:

100 мл сливок от 10% 200 мл молока

500 г муки 1 ч.л. соли 20 г сахара 40 г сливочного масла 2 желтка 14 г дрожжей

НАЧИНКА: картошка лук соль, перец специи по вкусу масло сливочное, сливки

В теплом молоке и сливках перемешиваем дрожжи, оставляем на несколько минут сработать.
Соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом.
Наливаем на все сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере.

НАЧИНКА
Отвариваем картофель. Сливаем воду.
Пюрируем. Добавляем сливочное масло, сливки, соль, перец, предварительно обжаренный лук.

ТЕСТО / ВЫПЕКАНИЕ
Делим тесто на маленькие шарики и под пленку.
Каждый шарик раскатываем, сверху начинку, закрепляем и швом вниз на противень.
Убираем на расстойку на минут 20.
После, смазываем желтком и выпекаем при 200°С